一、生猪小幅回落，猪肉涨幅收窄
第4周（1月21日- 1月27日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为17.49元/公斤，环比下降0.91%，同比增长1.45%。猪肉价格为27.73元/公斤，环比增长0.11%，同比下降1.67%。
本周全国猪料比价从上周的5.42：1猛跌至5.21：1，周下跌3.35%，同比下降15.37%。猪粮比价则由上周的7.28：1下跌至7.03：1，连续15周高于6：1，同比下降10.39%，虽已连续6周保持在7：1以上，但下周便将跌破7：1。全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的307元大幅下跌至244元，去年同期盈利水平至588元/头。
近期生猪价格基本走势为整体涨幅放缓，局部小幅回落。全国方面来看，大部分地区已经开放了低于市场平均价格的国家、地方储备冷冻猪肉，致使前期有所上涨的猪肉价格受到一定压制；南方地区腌制腊肉制品的高峰期已过，需求量较前期有所减少，也是猪肉价格涨幅放缓的因素之一。局部来看，前期生猪市场低迷，一部分养殖户对猪市前景比较悲观，不再补栏，缩小存栏量甚至推出养猪市场，致使目前存栏量偏少供应不足；另有其他维持存栏的养殖户考虑到节日效应而盲目压栏；综合原因导致目前生猪及猪肉价格的小幅回落，预计春节前后会有小幅上涨，但也可能呈现“昙花一现”，望养殖户把握市场，做好及时出栏。
第4周（1月21日- 1月27日），仔猪价格为19.63元/公斤，环比增长2.29%，同比下降8.74%。近期仔猪价格有了明显涨幅，业内人士分析认为2013年猪市将以震荡为主，望养殖场户不要盲目补栏，目前应加大冬季疫病防控和圈舍温湿调控等管理力度，严防仔猪腹泻。
二、鸡蛋价格受节前效应影响小幅上涨
第4周（1月21日- 1月27日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为9.52元/公斤，同比增长18.25%，环比上涨0.21%。
本周鸡蛋价格受节前效应影响持续小幅上涨的态势，随着“速生鸡”事件影响消除，鸡蛋价格已连续小幅回调数周，但随着春节商家备货结束，蛋价上涨动力明显不足，整体价格或将进入下行通道，未来几周随着节日效应减退，鸡蛋价格或将持续震荡下调。
三、肉鸡价格小幅震荡承压下调
第4周（1月21日- 1月27日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.00元/公斤，同比上涨3.52%，环比下降1.19%。
本周肉鸡价格承压下调，主要原因是因为年关降至，部分屠宰场已放假停止收鸡，从而压低鸡价，加之近期雾霾天气严重，导致运输受阻，收货商积极性下降也是导致鸡价小幅下调的重要因素。预计春节期间鸡肉价格将不会再有大幅涨跌的可能，将会保持在10元/公斤左右。
四、牛羊肉涨势不减，生鲜乳再创新高
第4周（1月21日- 1月27日），牛羊肉价格继续领涨，再攀高点。本周我省牛肉价格为54.27元/公斤，同比上涨33.24%，环比上涨0.93%；羊肉价格为65.29元/公斤，同比上涨20.53%，环比上涨0.40%。本周，牛肉最高价位出现在即墨，达到76.00元/公斤；羊肉最高价出现在即墨、平原和文登三地，都是76元/公斤。牛羊肉价格继续双双抬头走高，市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，严寒冬季市场需求日趋旺盛，推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。本周我省牛奶价格为3.44元/公斤，同比上升5.52%，环比上升0.29%。本周奶价继上周稳定之后，再度升高，创下历史最高水平。但是随着乳制品企业进入备货后期，生奶需求意愿减弱，奶价后市增长空间减少，预计近期牛奶价格仍有上升，但是空间不会太大。
五、饲料粮价格维持坚挺
第4周（1月21日-1月27日），我省玉米价格为2.27元/公斤，环比增长0.44%，同比增长2.25%，豆粕4.02元/公斤，环比增长0.25%，同比增长29.26%；小麦麸1.76元/公斤，与上周持平，同比增长10.00%；进口鱼粉10.82元/公斤，与上周持平，同比下降6.08%；肥猪配合饲料价格为3.08元/公斤，环比增长0.33%，同比增长11.59%；肉鸡配合料价格为3.36元/公斤，环比增长0.60%，同比增长10.16%；蛋鸡配合饲料价格为2.88元/公斤，环比增长0.35%，同比增长10.34%。
在天气和节日因素的推动下，最近全国多地肉类价格一路上扬。目前全国猪肉平均价格在26.23元/公斤，猪粮比价已达到7.03，远远超过盈利平衡点6，说明饲养户的利润已非常丰厚。从这个角度讲，猪肉价格季节性上涨应该接近尾声了。近段时间以来，国内饲料企业虽然一直在备货。对于油厂来说，倒没有销售豆粕的压力，这主要是因为饲料厂集中备货、提货致使油厂豆粕供应偏紧。距离春节的来临只剩下两周的时间，与往年相同，此时国内贸易商与下游企业的采购节奏正在逐渐的放缓，玉米价格也趋于平稳。但同时今年的玉米市场也有与往年不同之处。主要体现在粮食质量和供应的区域结构上。从粮质和售粮进度来看，目前市场比较趋同的观点是认为节后东北玉米价格将出现大幅的下降。主要原因是由于，1、今年售粮进度比去年放缓，春节过后，玉米售粮进度将加快，供应量大幅增加；2、今年春节较晚，节后气温回升加快，东北高水分玉米存在霉变风险，这不但加剧了农民积极售粮的意愿，同时贸易商的烘干期较短，收购将比较谨慎。3、北方港口的库存节前一直维持在200万吨以上的高位，为节后的供应提供保障，沿海销区的饲料企业鉴于此，在节前也放缓了收购节奏同时下调收购价格。
第4周 山东省畜产品及饲料市场价格信息
单位：元／公斤、元／只
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项目
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本周
|
2012年同期
|
上周
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同比%
|
环比%
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仔猪
|
19.63
|
21.51
|
19.19
|
-8.74
|
2.29
|
|
待宰活猪
|
17.49
|
17.24
|
17.65
|
1.45
|
-0.91
|
|
去骨带皮猪肉
|
27.73
|
28.20
|
27.70
|
-1.67
|
0.11
|
|
鸡蛋
|
9.52
|
8.01
|
9.50
|
18.85
|
0.21
|
|
商品代蛋雏鸡
|
2.72
|
2.94
|
2.67
|
-7.48
|
1.87
|
|
商品代肉雏鸡
|
1.09
|
2.53
|
0.97
|
-56.92
|
12.37
|
|
活鸡
|
10.00
|
9.66
|
10.12
|
3.52
|
-1.19
|
|
白条鸡
|
14.63
|
15.29
|
14.70
|
-4.32
|
-0.48
|
|
牛肉
|
54.27
|
40.73
|
53.77
|
33.24
|
0.93
|
|
牛奶
|
3.44
|
3.26
|
3.43
|
5.52
|
0.29
|
|
羊肉
|
65.29
|
54.17
|
65.03
|
20.53
|
0.40
|
|
玉米
|
2.27
|
2.22
|
2.26
|
2.25
|
0.44
|
|
豆粕
|
4.02
|
3.11
|
4.01
|
29.26
|
0.25
|
|
小麦麸
|
1.76
|
1.60
|
1.76
|
10.00
|
0.00
|
|
进口鱼粉
|
10.82
|
11.52
|
10.82
|
-6.08
|
0.00
|
|
育肥猪配合饲料
|
3.08
|
2.76
|
3.07
|
11.59
|
0.33
|
|
肉鸡配合饲料
|
3.36
|
3.05
|
3.34
|
10.16
|
0.60
|
|
蛋鸡配合饲料
|
2.88
|
2.61
|
2.87
|
10.34
|
0.35
|
| 
